BRASSERIE DU PAYS FLAMAND
Anosteke
TYPE : Strong Ale
COULEUR: Blonde
ALCOOL : 8 °
Lancée en 2010, cette bière blonde de fabrication artisanale s’apparente au type de bière IPA. Le houblon, utilisé en grandes quantités, donne une amertume plus prononcée, qui dégage en contrepartie des saveurs plus fleuries et fruitées. Son corps au blond pâle et sa mousse épaisse à la longue persistance dans le verre laissent échapper des arômes fleuris et fruités qui évoquent notamment les agrumes. On découvre ensuite d’autres saveurs, elles aussi très fruitées et très fleuries, accompagnées cette fois d’une puissante amertume qui perdure longtemps en bouche. Particularité de cette bière, Anosteké est la première bière française dont les émissions de CO2 liées à sa fabrication et son transport sont compensées.
Four Seasons of Mother Earth Spring
COULEUR : Blonde
ALCOOL : 8,2°
La Four Seasons of Mother Earth version Spring est une édition limitée, fruit de la collaboration entre la Brasserie du Pays Flamand et la brasserie américaine Mother Earth. Cette blonde légèrement ambrée de 8,2°, conditionnée dans une superbe bouteille sérigraphiée, possède un nez et une entrée de bouche très marquée par les agrumes, notamment les zestes d’orange et le pamplemousse rose. Sa fin de bouche est très longue, la sécheresse de l’amertume s’y mêle à une pointe de poivre.
LANCELOT
Blanche Hermine
TYPE : Blanche
COULEUR : Blanche
ALCOOL : 4°
D’un beau blond pâle trouble, la Blanche Hermine présente une mousse abondante, à petites bulles, mais peu persistante. Son nez est dominé par le froment avec des notes discrètes de verveine. Sa texture est crémeuse en bouche, et le final se partage entre la levure et le froment. Ses arômes, riches, sont ceux d’une grande blanche. Légère et peu alcoolisée, elle se sert très fraiche, dans un verre haut et étroit, et désaltère agréablement.
Morgane
TYPE : Ale
COULEUR : Blonde
ALCOOL : 5,5°
La Morgane est une bière blonde biologique (certifiée AB) produite par la Brasserie Lancelot. C’est une bière d’une jolie couleur blonde qui dégage un parfum floral et naturel. Une fois en bouche, on découvre une bière au goût simple, à l’amertume peu prononcée, mais qui dévoile un côté doux et légèrement fruité. Au final, elle se révèle rafraîchissante, idéale en terrasse par jour de soleil.
Duchesse Anne Triple
TYPE : Triple
COULEUR : Blonde
ALCOOL : 7,5° –
Brassée par la Brasserie Lancelot, cette blonde triple est un hommage à Anne de Bretagne, deux fois reine de France. À l’image de la Duchesse, cette bière est à la fois puissante et rafraîchissante. Derrière ses 7,5° se cache un fort caractère. Blonde à la mousse abondante, le bouquet est partagé entre épices et malts, tandis que des notes houblonnées apparaissent progressivement. L’attaque en bouche est légèrement fruitée et maltée, et nous amène à une très fine amertume.
Bonnets Rouges
TYPE : Bière aromatisée
COULEUR : Rousse
ALCOOL : 5,5° –
C’est le sureau qui permet à cette bière de revpetir cette éclatante couleur rouge, symbole de la révolte. La Bonnets Rouges est une bière artisanale originaire de Bretagne, aromatisée aux fleurs de sureau. L’ajout du sureau lors du brassage apporte une saveur légèrement fruitée. Cette bière présente des saveurs bien maltées, qui apportent à l’ensemble une note de caramel. Elle se sert dans un verre élancé.
Cervoise
TYPE : Cervoise
COULEUR : Rousse
ALCOOL : 6°
Bière rousse traditionnellement gauloise, c’est une bière sur levure, non filtrée et non pasteurisée. Produite à partir d’orge malté, elle est aromatisée avec sept plantes et un peu de miel, qui lui donnent un arôme exceptionnel. La Cervoise Lancelot présente dans le verre une robe rousse ambrée traversée par une vive effervescence. L’ensemble apparaît toutefois mielleux et épicé. En bouche, elle apparaît sucrée et fleurie, avec des notes fruitées et épicées, des touches herbacées et une légère amertume. Bière à servie dans une large coupe (ou corne à boire), en prenant soin de laisser la levure au fond de la bouteille.
Telenn Du
TYPE : Lager
COULEUR : Brune
ALCOOL : 4,5°
Fabriquée à base de sarrasin cultivé en Bretagne (appelé aussi blé noir) et d’orge malté, cette bière brune puissante laisse découvrir sa délicate amertume sous sa mousse fine et dense, de couleur ivoire. Au nez, elle laisse apparaître des arômes francs de céréales grillées, ainsi qu’une légère note de café. Elle est plutôt longue en bouche et laisse découvrir une amertume légère mais persistante.
LEPERS
L’Angelus
TYPE : Garde
COULEUR: Blonde
ALCOOL : 7 °
Fine, légère et aromatique, la Bière L’Angelus est une bière de garde blonde, fruitée et crémeuse, qui procure une réelle sensation de fraîcheur. Elle dégage une forte odeur de froment, et, une fois en bouche, évoque légèrement le miel, de par sa texture épaisse. Son étiquette représente le célèbre tableau “L’Angélus” de Jean-François Millet. Brassée dasn le Nord de la France par la Brasserie Lepers, elle se déguste frâche, entre 6°C et 7°C.