L’une des plus belles brasseries locales, basée a Rabastens dans le Tarn est de retour avec une petite nouvelle et deux classiques déjà cultes.
La ROUQUINE COQUINE (5,5°) une des références phares de la brasserie avec sa jolie couleur rousse et ses trois variétés de malts d’orge torréfiés, cette bière aux accents caramélisés et à l’amertume sèche ravira les amateurs de bières anglaises. Son houblonnage à cru lui confère un caractère frais et floral.
La CHARLY’S BEER (9,1°) désormais culte et médaillée au salon des brasseurs de Saint-Nicolas de Port, ce superbe barley wine aux saveurs de céréales rôties et houblons arômatiques a subi une garde minimum de trois mois. Elle peut donc se déguster dans l’immédiat, mais les plus patients pourront la laisser vieillir en cave où elle pourra mûrir plusieurs années et devenir une bière d’exception!
La INFINITE REAL DREAM ALE (8°) petite dernière du maître brasseur Tarnais, cette blanche forte est brassée avec deux variétés de poivre chinois. D’un moelleux savoureux, l’alliance du froment et des épices lui donnent une rondeur superbe, balancée par les houblons vers une finale amère et interminable.
Les autres références de la brasserie reviendront bientôt, mais ces bières étant produites en très petite quantité nous ne pouvons assurer que tout le monde puisse y goûter, alors ne perdez pas de temps!
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