VAN DEN BOSSCHE
Lamoral Triple
TYPE : Triple
COULEUR : Ambrée
ALCOOL : 8 °
La Bière Lamoral d’Egmont emprunte le nom d’un célèbre Duc de Flandres. C’est une bière à la mousse aussi aérée que peu persistante et qui cache une robe blonde tirant sur l’ambrée. Celle-ci se parfume de senteurs houblonnées et fruitées qui rappellent le raison et la pêche accompagnées d’effluves plus végétales. Elle révèle ensuite en bouche une belle rondeur de malt qui est suivie d’une amertume tout en légèreté. La bonne effervescence de cette bière la rend particulièrement digeste. L’étiquette ornant la bouteille représente la statue de Lamoral telle que l’on peut la découvrir à Zottegem en Flandres orientale.
Pater Lieven Brune
TYPE : Abbaye
COULEUR : Brune
ALCOOL : 6,5 °
La Bière Pater Lieven Brune fut brassée pour la première fois en 1957 par les frères Willy et Marc Van Den Bossche. Cette bière, appelée ainsi pour rendre hommage au Saint Patron de la paroisse, est brassée selon la recette traditionnelle des bières d’abbaye. La Pater Lieven est brun foncé et développe dans le verre une mousse beige, fine et stable. Les arômes qui s’en dégagent évoquent le chocolat noir, les noix, les raisins, saupoudrés d’un peu de cacao.
VAN EECKE
Kapittel Blonde
TYPE : Abbaye
COULEUR : Blonde
ALCOOL : 6,5 °
Elue meilleure bière au monde dans le type Abbaye en 2010, cette bière blonde présente une belle robe jaune claire digne des plus grandes Pale Ale. La mousse qui l’accompagne est fine et délicate. Au nez, c’est l’aspect de céréales qui d’abord interpelle. De puissantes notes de miel font ensuite leur apparition avec de légers arômes herbacés. En bouche, l’attaque est fine et légère et laisse transparaître de fines saveurs fruitées de banane et d’orange. La fin de bouche est dominée par une légère amertume.
Poperings Hommelbier
TYPE : IPA
COULEUR : Blonde
ALCOOL : 7,5°
La Poperings Hommelbier est fabriquée en Belgique, à Watou, dans la Brasserie Van Eecke. Il s’agit d’une bière de haute fermentation. Elle a une couleur dorée-ambrée et possède un caractère très houblonné. Elle présente un arôme épicé, de levure, un goût doux agréablement malté et fruité.
Livinus
TYPE : Strong Ale
COULEUR : Blonde
ALCOOL : 10°
L’histoire de cette bière sonne comme une prière que vous pourrez découvrir sur son étiquette. Celle-ci l’annonce: “De Brouwer” signifie Qualité. Sa robe est de couleur jaune ambré, couronnée par une mousse blanche compacte. Cette bière blonde présente un goût sucré avec des notes de caramel, mais aussi quelques soupçons de levures et de coriandre. Son amertume ne laissera personne indifférent. Les arômes révèlent des notes de malt, de houblons, ainsi qu’une touche de fruit.
Kapittel Tripel
TYPE : Abbaye Triple
COULEUR : Blonde
ALCOOL : 10°
Une bière or-orangée évoquant les doux contours des jolis abricots. Sa mousse est douce, fine et persistante. C’est une bière pétillante à souhait qui réveille gentiment le palais. Un véritable plaisir houblonné au nez, un brin résineux et épicé, légèrement fumé. Son corps est dense et souple à la fois, la levure y est très présente. Le côté houblonné est plutôt doux en entrée de bouche. Il est très vite rejoint par une amertume qui ne cesse de grandir, apportant ainsi une grande longévité en bouche à cette bière. Une petite note de fer, suffisamment impreceptible pour ne pas être choquante, se ressent sur les bords de la langue.
VAN HONSENBROUCK
Kasteel Triple
TYPE : Tripel
COULEUR : Blonde
ALCOOL : 11°
Dorée et brillante, c’est une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille. Malgré ses 11°, elle est particulièrement douce et raffinée. Cette bière belge à la robe blonde dorée possède une belle mousse abondante mais peu tenace. Au nez, cette Kasteel Triple offre des notes herbacées, des arômes de houblons frais et de torréfaction.
Kasteel Rouge
TYPE : Fruit Beer
COULEUR : Rouge Brune
ALCOOL : 8°
Sa couleur rouge foncé s’obtient par le mélange astucieux de la traditionnelle Kasteel Rouge avec une bière aux cerises du Nord ayant mûri pendant une période d’au moins six mois. C’est une véritable bière de dégustation aux notes fruitées qui présente des atouts gastronomiques indéniables. Sa robe est acajou foncé, sa mousse beige retombe vite. Arômes puissants de cerise, réglisse, liqueur, légèrement épicée, très sucrée et alcoolisée.
Kasteel Brune
TYPE : Strong Ale
COULEUR : Brune
ALCOOL : 11°
La Kasteel Brune se présente dans une jolie robe d’un brun-marron relativement opaque et accompagnée d’une tête de mousse beige, dense et abondante à la bonne tenue dans le verre. Des arômes doux et maltés de prune et de raisins secs, de caramel, de sucre candi, de malt brûlé et d’orge d’échappent. Des goûts de caramel, de fruits noirs tels que la prune, de miel et de moka se font sentir sur le palais. L’ensemble apparaît assez vineux, avec une légère acidité qui évoque le vin rouge et le porto. L’amertume du houblon est légèrement perceptible et accompagne surtout la fin de bouche. Pour la servir, il est conseillé de verser la bière rapidement et d’un seul trait, en tenant le verre à la verticale.
VAN STEENBERGE
Gulden Draak
TYPE : Spéciale
COULEUR : Brune
ALCOOL : 11,5 °
La Bière Gulden Draak est une bière de type spéciale à fermentation haute conçue par le brasseur Van Steenberge à Ertevelde (Belgique). Cette bière belge à la robe orange-pourpre est limpide et bien saturée en bulles moyennes à fines. Sa mousse est claire, abondante, peu serrée mais stable. Le nez, à dominance maltée-sucrée, propose des arômes de levure âcres et alcoolisés, une saveur sucrée, une amertume équilibrée, de la rondeur et de la force (alcool et caramel). La mâche est moyenne, corsée et capiteuse.
VERHAEGHE
Duchesse de Bourgogne
TYPE : Red Ale
COULEUR : Brune
ALCOOL : 6,2 °
La Duchesse de Bourgogne est une bière brune de type Ale. C’est une bière de tradition, brassée à l’ouest des Flandres Belges. La robe de cette bière belge est noire et rouge, véritable rubis ténébreux réhaussé d’une mousse crémeuse. Les arômes, riches et généreux, révèlent des notes de fruits et d’épices. La bouche, complexe et crémeuse, apporte des touches de vanille et de fruits.