BRASSERIE BOON
Gueuze Mariage Parfait
TYPE : Gueuze
COULEUR : Blonde
ALCOOL : 8°
De type gueuze, cette bière tire son nom de la méthode d’assemblage bien particulière dont elle a fait l’objet, assemblage suivi d’une période de garde de 6 mois. Bière vivante, elle est à boire jeune ou après vieillissement de plusieurs années. Elle présente une très belle robe blonde surmontée d’une mousse blanche peu persistante. Au nez, on retrouve des arômes de pomme ainsi que de fines notes d’agrumes et de levures sauvages. Elle révèle en bouche une belle acidité avec des saveurs de vanille et de clou de girofle.
BRASSERIE DE LA SENNE
Jambe de Bois
TYPE : Triple
COULEUR : Blonde
ALCOOL : 8°
Cette blonde artisanale est brassée en hommage à la révolution belge de 1830!
Des arômes sur les agrumes et le miel, malts légèrement rôtis, un final plutôt amer, sur les houblons. Sa robe aux reflets cuivrés présente un beau chapeau blanc. Elle offre des notes d’agrumes, associées à la douceur mielleuse des malts. D’attaque vive, elle envoie des arômes de citron, épices et herbes. En fin de bouche, elle offre une amertume particulière. En revanche, l’attaque est vive, c’est une attaque au gaz mes amis ! Vive et vivante, elle nous envoie sans remord des assauts de citron, d’épices, d’herbes, assortis d’une fraîcheur particulière. Sous ces déguisements se cache une vigueur alcoolisée, qui nous laisse avec un final des plus amers et houblonnés. Vive la révolution!
CANTILLON
Cuvée Saint-Gilloise
TYPE : Gueuze
COULEUR :Ambrée
ALCOOL : 5°
Cette bière « d’histoire » a été créée pour célébrer la montée de l’équipe de football locale en deuxième division. Superbe bière belge et rare, elle présente une belle robe orangée surmontée d’une tête de mousse blanche persistante. Au nez, elle dévoile des arômes d’agrume, de houblon et de brett. En bouche, son acidité met en avant des notes boisé. Le pamplemousse fait son retour, avant de laisser place à un final houblonné.